Правильное шампанское к встрече 2014 года

Какой же новогодний стол обходится без шампанского? Игристое вино в звенящих бокалах — это и настроение, и блеск в глазах, и многое другое. Но какое именно шампанское купить ко встрече года лошади? Какие они — эти загадочные сорта шампанского?

На самом деле, все достаточно просто. Разновидность или сорт шампанского определяет степень его насыщения сахаром. По сладости существует 6 сортов шампанского:

• Doux — сладкое
• Demi-sec — полусладкое
• Sec — полусухое
• Extra-sec — экстра-полусухое
• Brut — сухое
• Extra-brut — он же брют-кюве, сорт игристого вина, в котором сахар отсутствует вовсе)

Не смотря на то, что сегодня именно брют пользуется особой популярностью у большинства населения, т.к. сухие вина не портят фигуру и считаются более полезными, встречать этот новый год рекомендуется с бокалами наполненными «Doux» или «Demi-sec» на крайний случай.

Почему? Мы соблюдаем традиции и поверья, а лошадь в свою очередь питает огромную слабость к сахару, особенно к рафинированному. Понятно, что в шампанском он несколько другой, но привлечь символ удачи этого года будет гораздо проще, если главный напиток на столе будет сладким.

Внимание: алкоголизм!

Однако стоит помнить, что именно глюкоза и пузырики делают шампанское таким сногсшибающим напитком, в буквальном смысле этого слова. Поэтому стоит быть осторожными, особенно женщинам, особенно в нашей стране, где Новый Год празднуют далеко не одну ночь. Привыкание может развиться очень быстро, хоть и незаметно. Лечение алкоголизма сегодня, конечно, возможно и вполне эффективно, но то ли это, чем вы хотите заниматься в новом году?

Какой цвет шампанского выбрать?

Опять же имеем в виду новогоднюю ночь 2014. Натуральный цвет; шампанское — это бело вино, вне зависимости от того, из какого винограда его сделали. Красные и розовые игристые вина производятся без добавления красителей (у хороших производителей), цвет получается за счет более тесного и продолжительного контакта отжатого сока с кожицей винограда красного сорта. Более простой вариант — в белое игристое вино перед закупоркой добавляют немного красного. В любом случае — это менее натуральный вариант

А между тем, год то грядет деревянной лошади — любящей всё натуральное. Поэтому, до и после того, как куранты пробьют заветное число раз, пейте хоть розовое, хоть красное, хоть серобуромалиновое. Но в момент встречи Нового Года поднимите бокалы сладкого белого игристого вина и будьте счастливы!